Manteca de cerdo

La Manteca de Cerdo es una grasa natural obtenida del cerdo, ampliamente utilizada en la cocina tradicional por su versatilidad y capacidad para realzar el sabor de los platillos. Su textura cremosa y suave la hace ideal tanto para freír como para hornear. Es un ingrediente esencial en muchas recetas mexicanas y de repostería, gracias a su capacidad para aportar consistencia, sabor y textura.

Características:

• Textura: Cremosa y suave, fácil de manipular y mezclar.

• Sabor: Sutil, ideal para mejorar y complementar los sabores de los alimentos.

• Usos culinarios: Perfecta para freír, hornear y como base para salsas y guisos.

Ideal para:

• Preparar tamales, tortillas de harina y panadería tradicional.

• Freír alimentos como carnitas, frijoles o chicharrones.

• Dar textura y sabor a masas para empanadas o galletas.

Ejemplos de uso:

1. Tamales: Usada como ingrediente principal en la masa, aporta suavidad y sabor tradicional.

2. Tortillas de harina: Mezclada con la masa para lograr una textura suave y un sabor auténtico.

3. Carnitas: Cocción lenta en manteca, logrando una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera.