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DSPC

Brisket

Brisket

Precio habitual $ 189.00 MXN
Precio habitual Precio de oferta $ 189.00 MXN
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Peso
El Brisket es un corte de carne del pecho de la res, siendo una de las piezas más duras del animal, ya que al no tener clavícula, el pecho sostiene aproximadamente el 60% del peso del ganado. Los músculos del pecho incluyen pectorales superficiales y profundos. Este corte contiene una cantidad significativa de tejido conectivo, por lo que la carne resultante debe cocinarse correctamente para ablandarla.Este tejido conectivo, tiene como componente principal el colágeno, que al someterlo a un proceso de calor suficiente se transforma en gelatina, y esto es lo que hace que el brisket siendo una pieza dura, se convierta en un corte jugoso y exquisito para el paladar.El pecho se produce en el área del esternón en el cuarto delantero. Se le quitan los huesos y los cartílagos unidos, así como la grasa dura y la carne intercostal en la superficie interior del pecho. Este es un proceso elaborado y cuidadoso con el que cumplen los estándares de los expertos en reses.
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Ficha técnica

Sobre este producto, Brisket.

Tiempo de entrega.

Si ordenas antes de las 16:00 horas se entrega el mismo día en un lapso no mayor a 180 minutos, disponible solo en Puebla. Para la ciudad de Monterrey estamos disponibles solo para empresas. Sin cobertura en resto de la república.

Highlights

Ordena en línea y recibe el mismo día.

Detalles

Si deseas agregar indicaciones extra sobre el empaquetado o porcionado puedes hacerlo en la sección de notas en el carrito de compra.